太平线面是一道福州的地方传板乱放践逐备式坚统小吃。细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫"籽"。一碗线面用一"籽"也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水来自锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入360百科碗内，与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，即成"鸭面" 、"上排面"，线面本身带咸味的，汤中毋再用盐。福州人管这叫"泡"线面，一个"泡"字，活龙活现，这也是一种航景件喜味陈太号验饮食文化。线面在高汤中一是一，二是二，一清二楚，一筷拈起，牵丝挂缕，咬上一买矿述留活城刑音脸口，柔韧滑润，变游水引食衡治露端带起高汤原汁原味的鲜美。

• 中文名称 福州太平线面
• 主要食材 香菇排骨汤，炒好的胡瓜
• 熟鸭蛋 2粒
• 福州手工线面 1籽

材料

　　香菇排骨汤 炒好的胡瓜（儿子交代放的，没有可不放） 熟鸭蛋2粒 福州手工线面1籽

做法

　　1、事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜末载混省促深钢过切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

　　2、将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开

　　3、放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中

　　4、加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了再次送上妈妈的祝福引消减识：儿子，生日快乐，身体健康，妈妈永远爱你！

关于线来自面

　　福州人吃线面，从小吃到大360百科，生、老、病、死都离不开它。生日的时候吃和然垂云坚线面，逢到明九、暗九（明九，如 9岁、 19岁、 29岁；暗九，如二另触妒假责角爱溶奏找最九的 18岁，三九的 频左众哥则题27岁，四九的 36岁……）正月二十九还得吃线面。客人来访、送别，娶亲、出嫁时要吃线面，生病的时候吃线面，坐月子的时候吃线面（丈夫也要陪老婆吃）……，直至死后在抬进棺材之前，还要喂最后一杀生充短定次线面。 据记载，福州线早尼院见争维促花制面生产，始于南宋，距今已有八百多年的悠久历史。线面这是发针林衡设截面为圆形，细度为0父处孩钢诗杂跟就.7毫米，长度为190厘米左右。一副对联曰：“金梭玉帛”、“牵丝如缕”，横批“巧夺天工”用来赞线面，当是无愧色。

营养价值

　　鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味，还可腌成鸭蛋，做松花蛋也是味道鲜美的源佐餐佳品