天师板栗烧土鸡是江西省传来自统的地方名菜。江西鹰潭龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有"人间仙果"之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢360百科地烧出来的"天师板栗烧土鸡"，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴，能吃这道菜，可谓"国 宾"的待遇。

• 中文名称 天师板栗烧土鸡
• 主要食材 土鸡
• 口味 咸味
• 辅料 板栗

起源

　　这道菜的银派作聚形成还有一个很有趣的故事。说是曲小掉有一次天师在家宴请宾客，家厨用一般的烹调方式制作，当厨师配好料，将鸡块装入砂钵放炉灶上烧制时，天笔建兰钢师的儿子乘厨师不注意，调皮地将正吃的去了壳的板栗放入砂钵内。烧熟后来自，整钵端上了桌，拿掉钵盖后，一股清香扑鼻，只见鸡块色泽淡黄，栗香酥烂，客人一品尝赞不绝口，天师也欣然得意。席后，命家厨进一步改进，使之成为安宴中必备的菜。

天师板栗烧土鸡

营养

　　这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾载主史足座价，具有很高的营养价值。