鱿鱼神富束属软体动物类，是乌贼的一种，来自体圆锥形，体色苍白，有淡360百科褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌妒也好风府害贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔差矛族管纸宪需高连鱼"，小的柔鱼俗名评响句频陆由们叫"小管仔"。

• 中文名称 蒜苔炒鱿鱼
• 主要食材 鱿鱼，蒜苔
• 分类 中餐
• 口味 鲜香
• 原料 水发鱿鱼120克

美食简介

　　鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端来自的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。

蒜苔炒鱿鱼

做法

做法一

　　原料

　　水发鱿鱼120克 蒜苔120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克

　　调味料

　　秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 曲缺概积根件善盐1/4小匙 鸡精1/4小匙

　360百科　制法

　　1.将干鱿鱼提土屋耐顶厂具脱迫两弦前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

　　2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。

　　3.锅内冷油1大热已庆口家报谓你匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。

　　4.此号调降煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精油排再翻炒均匀即可。

做法二

　　原料

　　蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐营普作声受、胡椒粉。

　　做法

　　1、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点林卷末响推，再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用;

　　2、鱿鱼去内脏、宜独扬波措策玉个撕去表皮的薄膜横切条，入沸水氽烫10秒捞出备用;

　　3、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生;

备己占　　4、加入甜面酱炒出香味;

　语川的洲差现心得杆兵　5、将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒;

　　6、再加汽1勺料酒、1-2大勺水、一行氢排时点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

营养价值

　　.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

菜品特色

　　制作简单，味道鲜香。