茯苓鸡冻是一道炒菜，主要原料为茯苓和鸡肉等。

• 中文名 茯苓鸡冻
• 主要食材 茯苓粉、洋菜粉
• 难易程度 较难
• 调    料 盐、胡椒粉、高汤、柠檬

基本信息

　　【菜谱名称】 茯苓鸡冻

　　【所属菜系】 全部

　　【口味特点】

制作原料

　　茯苓粉、洋菜粉稳总劳守就作具械、盐、胡椒粉、高汤、柠檬。

制作过程

　　1. 茯苓加水以小火煮30分钟，照良眼武业无翻雷滤去渣留汁备用。

与垂茯苓鸡冻

　　2. 鸡肉去骨抹上盐、胡椒粉和酒，以大火蒸熟，取出撕碎。

　　3. 洋菜粉用少许水拌匀。

　成并位我析　4. 高汤加盐、酒、备用的茯苓历客相宪兵教多质汁和洋菜一起拌匀。

　　5. 先把撕好的鸡肉贴在大碗内侧，再倒入拌匀的茯苓汁，放入冰箱去企提送何位验防县识冷藏，凝固后倒扣出来切片，四面装饰柠檬片。