焦糖香蕉慕斯杯，是主要由香蕉，奶油，白砂糖等制作而成的一种美食。

• 中文名称 焦糖香蕉慕斯杯
• 主要原料 香蕉，奶油，白砂糖
• 主要食用功效 休闲美食
• 适宜人群 甜点爱好者
• 分类 甜点，蛋糕

用料

主料

• 香蕉3根
• 淡奶油120克

辅料

• 朗姆酒5克
• 柠檬汁5克
• 吉利丁1.5片
• 白砂糖70克
• 水10克
• 牛奶50克

焦糖香蕉慕斯杯的做法

　　1.把两根香蕉切成一段段的，另一根切成片状散跳加局树备用

　　2.然后熬焦糖酱，将仍脚序乱20克砂糖倒入锅中，再加入文观核用子屋角华10克水，用中火加热，糖水会渐渐沸腾，这时候要一边熬一边搅拌，防止糖糊底

　　3.等到砂糖有些许焦糖色时，立刻放入切好的香蕉片，并转小火，继续熬煮两分钟，让香蕉片均匀的包裹上焦糖，然后关火并离火，要不焦糖很容易糊

　　4.这是熬好的焦糖香蕉片

　　5.将另外的香蕉段放到食物料理机内，加朗姆酒

　　6.再加入柠檬汁

　　7.搅打成香蕉泥，越细腻越好

　　8.牛奶放进奶锅加热(不要热到沸腾)，再将事意办且围盟达宜护先用冷水泡软，并沥干水分的吉利丁放入，搅拌至吉利丁片融化

　　9.将牛奶吉利丁液倒入步骤7的香蕉泥中，再加入熬好的焦糖香蕉片，搅拌均匀

　　10.淡奶油中加入剩下的50克砂糖，打发到能勉强流动的状态

　　11.将步骤9的混合物分成三份，逐一倒入打发的淡奶油中，每加一岁十态受次都要搅拌均匀再加下一次

　　12.焦糖香蕉慕斯就做好了

　　13.取一干来自净容器倒入慕斯液，然后冷360百科藏4小时以上，凝固即可;我一求损声般都是隔夜冷藏，吃之前，放点香蕉片，再撒点巧克力酱装饰就可以了

烹饪技巧

　　1、熬香蕉片的时候要动作轻，尤其翻面时功差攻现图至星凯护，翻不好香蕉片就会碎;

　　2、慕斯一般用吉利丁片或者鱼胶粉来做，不能用琼脂，琼脂会让慕斯过硬;

　　3、如果你没有吉利丁片，那么用同等分量的鱼来自胶粉也可以，只不过要先给鱼胶粉加一定的水，让它充分吸收360百科水分以后才能使用。水的养逐帮独善斯能军销职元分量，以鱼胶粉吸收到没有白色社肥务持衣需观敌医减取粉末为标准;

　　4、这个甜点其实应该加入手指饼干的，我嫌热，不爱烤了，讲究的同学可以自记多由添加。