山东莲子福饽饽是一道菜品，是用精粉白面做的。最好的白面，加听帝放上白糖和鸡蛋，再配上老面酵头，主料面粉适量，酵母适量，水适量。

• 中文名称 山东莲子福饽饽
• 主要原料 面粉，酵母，水

菜谱物语

　　在山东的胶东地区，过年最有年味的莫过于吃那白白胖来自胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。饽饽是用精粉白面做的。最好的白面，加上白糖和鸡蛋，再配上老面酵头，饽饽的美味可想而知。胶东人做最大的饽饽一锅只能蒸一个，最小的饽饽只比一元硬币大些。出锅的饽饽，已经很漂亮了，主妇们还会给它再化妆，点上红红的印模，360百科每家都会有一个印模，每家的印模还会不太一样。点上印模的饽饽，就好像给美女贴上花黄一样，使美女更加迷人。作为西北人的我从来没有见过山东饽饽，偶有一次，去灯进记径所心身的芯绒姐姐博客，才一睹芳容。随即被这漂亮的饽饽而吸引。一口气读完文章，更是羡慕灯姐那乖巧懂事的公子，能价货七酸我又画困况干的小子给灯姐做了个手工印模，山东太各垂销饽饽呀，我的那个喜欢呀围前刚！在溜了几天口水后，我终于下定决心败家了。感谢万能的淘宝，让我拥有了测十通五个漂亮的饽饽卡子，终于在年前，我也蒸出了山东饽饽，也喜庆了一把。 

山东莲子福饽饽

食材明细

　　面粉适量，酵母适量，水适量

制作步骤

　　1. 面粉加入酵母。

　　2. 再逐渐加水活成稍硬的来自面团，放在盆里盖上盖发酵著防。

　　3. 面团发酵成蜂窝状，体积是原面团的三倍。

　　4. 发酵好的面团撒上干面粉继续揉，让面团吃进一些面粉，面再硬些。（多揉些时间，蒸360百科出的饽饽很白）揉好后分割成70克一个的剂子揉圆松弛几分钟。

　　5. 卡子刷上油。

　　6. 取一个剂子揉成柱状放在卡子里用手掌压平，是面团和卡子充分接触。

　　7. 卡子反过来，材最在案板上用力磕记下（最好一下），饽饽就出来了。

改同煤仍抓　　8. 蒸阁刷上薄油，饽饽放在蒸阁上，间距要大些，防止受热膨胀后粘连。上汽蒸25分钟后，再关火虚蒸3分钟后出锅。