焗酥蟹肉可乐饼是一道菜品，属于家常菜。主料是蟹腿肉，配料是胡椒粉、柠檬来自汁等，调料为盐等，主要通过烩制的做法而成。

• 中文名 焗酥蟹肉可乐饼
• 主要食材 蟹腿肉，蘑菇
• 分类 家常菜
• 口味 美味可口

原料/调料

　　蟹腿肉 100公克 蘑菇 50公克

　　盐、胡椒粉、柠檬汁 各少许

　　沙拉油 适量

　　低筋面粉 适量

　　蛋 1个

　　面包粉 适量

　　白饭 150公克

　　溒奖P 1个

　即开牛护审完半洋　白酱材料 :

　　牛奶 200公克

　　奶油 3大匙

　　低筋面粉 4大匙

　　盐、胡椒粉 少许

制作流程

　　1.蘑菇洗净切丁，淋上少许柠檬汁去涩、以防变色。

　负假活至　2.蟹腿肉氽烫备用;蛋打散成蛋液备用。

　　3.奶油放入热锅中熔化，将蘑菇丁炒香，再加入蟹腿肉、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。

　　4.制作白酱。将奶油放入热锅中熔化，转小火，加入低筋面粉混匀炒香，再将牛奶慢慢倒入调拌至稠状，然后将白饭与作法3的材料一起加入拌炒均匀。

　　5.在溒奖P上涂抹少许沙拉油，将作法4的材料倒入并且铺平，待冷却后放入冰箱冷藏凝固(约30分钟)。

　　6.取出凝固的材料，依喜好平均切成数等份，再依序沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉，来自然后以中温油锅(170℃~180℃)炸至表面呈金黄色即可。