竹节田鸡炖冬瓜，以食用田鸡、冬瓜为主料制作的菜品。

• 中文名称 竹节田鸡炖冬瓜
• 主要原料 食用田鸡，冬瓜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

　　古代,在竹筒内装进原料，省却了包裹的麻烦，然后置于火中烧或火灰中煨，可以获来自得与包烹法同样的效果。这种方法当时很可能出现在多竹的温热地带。如今在南方和西南的少数民族中，仍经常在使360百科用。竹烹，是利用天然物体炊具，并且可加水烹制，这是烹饪方法的又一发展。现代,竹节田鸡炖冬瓜即是对古代饮食文化的推陈出新。

　　材料﹕ 食用田鸡﹑冬瓜﹑姜﹑盐﹑米酒﹑高汤

　　做法﹕ 将食用田鸡腿洗净后切成3等分﹐冬瓜去皮﹐用洲玉跟土仍油历航灯硫元挖球器挖成球状﹐姜洗净﹐再与冬瓜﹑姜片﹑调味料一起放入竹节里﹐上面以保鲜膜包好﹐入笼蒸1小时另后即可。

竹节田鸡炖冬瓜