青松豆沙球是素食菜谱之一，以油菜为制作主料，青松豆沙球的烹饪来自技巧以碎屑料炸为主，口味属于甜味。青松豆沙球的特色:形态美观，外皮酥脆，里面甜香，酥松可口。

• 中文名称 青松豆沙球
• 分类 素食食谱
• 口味 甜味
• 主要食材 红豆沙

基本资料

　　类别:素食食谱 便秘食谱 高血压食谱 乳母食谱

　　工艺:碎来自屑料炸

　　口味:甜味

　　食用:早餐中餐晚餐零食

　　口感:形态美观，外皮酥脆，里面甜香，酥松可口。

　　主料:红豆沙400克 油菜400克

　　辅料:小麦面粉75克 面包屑125克

　　调料:白砂糖100克 植360百科物油150克

烹饪方法

　　1. 将油菜叶洗净，沥干水后，切宁且成细丝;

　　2. 将豆沙馅内加入白糖调匀;

青松豆沙球制作工艺

　　3. 团成蛋黄大的丸子;

　　4. 面粉加温水调成糊，将豆沙球挂匀面粉糊;

　　5. 再沾匀面包渣滚实;

　　6. 勺内加油烧五成热，下重判入豆沙球炸透，呈黄色捞出;

　　7. 装入盘中间，再将油菜下入八成热油中炸成菜松捞出;

　　8. 围摆在盘的四周即成。

　　青松豆沙球制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。

营养分析

　来自　红豆沙:红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的360百科利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾

　　病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红丰处冲岩镇府载豆是富含叶酸的食物，产表右试白妇、乳母多吃红小豆有催等则属型养样久友吗研乳的功效。油菜:油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出越新欢政，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医叫认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝局仅顶额宁针毫丝论脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩阿四边富短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

红豆沙

　　小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

适合人群

　　油菜适合人群:

　　一般人均可食用。

　环地钢厚　1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;

　　2. 痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

　　小麦面粉适合人群:

　　一般人皆可食用，措地形乙偏食者尤其适合食用。

食疗作用

　　红豆沙食况传候而太血七疗作用:

　　甘酸、平、无毒、上京话护欢助眼却比滑归经、入心、小肠超便、肾、膀胱;

　　有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效;

转图停的　　主治痈肿脓血，溶构满行蛋草认下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 油菜食疗作用:

油菜

　　油菜味辛、性温、无毒，甚亚坚章被入肝、肺、脾经;

　　茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;

太统雷　　种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

　　小麦面粉食疗作用:

　　小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;

　　养心，益能齐菜操帝但致肾，除热，止渴;

　　易杨卷燃击编主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做法指导

　　红豆沙做法指导:

　　豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。

　　油菜做法指导:

　　1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等。

　　2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

　　3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

　　小麦面粉做法指导:

　　1. 包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于"完美的金字塔食品"。

　　2. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有"麦吃陈，米吃新"的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

营养成分

　　能量2161.25千卡 维生素B60.09毫克 蛋白质54.72克 脂肪8.9克 碳水化合物487.18克 叶酸202.28微克 膳食纤维7.42克 维生素A412微克 胡萝卜素2480微克 硫胺素0.75毫克 核黄素0.6毫克 烟酸5.86毫克 维生素C144毫克 维生素E14.52毫克 钙587.5毫克 磷688毫克 钾1205.25毫克 钠999.88毫克 碘2.18微克 镁156.5毫克 铁11.38毫克 锌3.93毫克 硒10.36微克 铜0.56毫克 锰1.96毫克