莲叶鱼尾冬瓜汤是一道美味来自佳肴,属于粤菜食谱,主角改减变料是冬瓜、莲叶、鲩鱼尾,具有解暑清热的功效。

• 中文名 莲叶鱼尾冬瓜汤
• 主要食材 冬瓜连皮1斤(约600克)，莲叶1/2块，鲩鱼尾1条
• 效    果 解暑清热
• 口    味 鲜香

　　莲叶鱼尾冬瓜汤

　　主料

　　冬瓜连皮1斤（约600克），莲叶1/2块，鲩鱼尾1条，来自姜1片，盐少许，水约4杯。

　　做法

　　1、冬瓜洗净，连皮切大件；鲩鱼尾洗净抹干。

　　2、烧热1汤匙油，爆香姜片后不要，360百科将鱼尾煎至金黄色，约需5夫组分钟。

　　3、水烧滚，放入思轻观出弱他冬瓜及鱼尾，加盖，出苦引山落慢火煲约30分钟。

　　4、莲叶色冷合洗净，加入汤内再用慢火煲约15分钟。饮用时用少许盐调味吃青配听持伤。

　　备注

　　1、用新鲜的莲叶煲汤，味比较好，如买不到，用干莲叶也可。

　久湖曾领快倍当政　2、为免汤内有鱼骨，器鱼尾可放入煲鱼汤袋内。

　　3、冬瓜是夏日最能解暑清热的瓜菜。

　　4、此汤也可与“去湿料”（药材铺有售）同煲，去湿效能更佳。