• 中文名 红枣五味炖兔肉
• 主要食材 红枣，兔肉
• 英文名 Red dates five taste of stewed rabbit
• 口    味 鲜香

所需食材

　　红枣10枚 黑豆150克 五味子10克 兔肉200克 马蹄100克 姜5克 葱5克 蒜5克 盐10克 上汤500毫升

制作方法

　　1.把红枣洗净，去核;黑豆洗净，去杂质，发透;五味子洗净，去杂质;兔肉洗净，切4厘米见方的块;马蹄去皮，一切两半;姜切片，葱切段。

　　2. 把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、蒜、盐，同放炖锅内，来自注入上汤或清水500毫升。

　　3. 把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。

食用须知

　　红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。