酱香笋干焖排来自骨是一道以猪小排和笋干为材料制成的美食。

• 中文名称 酱香笋干焖排骨
• 主要原料 猪小排2根，笋干25克
• 调料 冰糖30克 生抽2汤匙等
• 笋干 提前一晚上用水泡发12小时以上

用料

• 望猪小排2根
• 笋干25克

调料

• 冰糖30克
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 植物油3汤匙
• 水适量
• 辣酱1汤匙

做法

　　1.笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用

　　2.排骨剁小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用

　　3.锅内放入适量植物油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄

　　4.调入来自冰糖、生抽和辣酱，翻炒均温匀

　　5.再放入没过食材大半的水量的水，将调好味的所有食材倒入高压锅内，选择肉类排骨的蒸光易密心收极格字搞宪功能，让高压锅自动焖煮笋干排骨

　　6.程序结束后，自动进入保温状态，打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，再选择锅的自动收汁功360百科能，等它自动收到汁音具房语必液浓稠即可

烹饪技巧

　　1、笋干一定要事先提前一晚泡发，不然，煮不软的哦;

　　2、排骨要事先焯水，去除血水后会更鲜;

　　3、加入一点点的川味辣酱，用来提鲜，也让整道菜更为惹味了，不会有太重的辣味的;

　　4、笋干这类材料，不用高压锅来焖煮，用煤气来煮要需要比较多的时间哦，所以建议高压锅来焖煮，这样省时省燃气。